ふろふき大根フォアグラパテ添え
あるしーちゃ @cook_40118864
フレンチ風のふろふき大根。1人分190kcalの簡単おもてなし料理です。
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べたものがおいしかったので、比較的簡単に手に入る材料で真似してみました。
ふろふき大根フォアグラパテ添え
フレンチ風のふろふき大根。1人分190kcalの簡単おもてなし料理です。
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べたものがおいしかったので、比較的簡単に手に入る材料で真似してみました。
作り方
- 1
フォアグラパテはJensen'sのものを利用。デパートや輸入食品を扱っているスーパーなどで手に入ります。
-
- 2
大根を4cmの輪切りにし、皮をむき、面取りして両面に十字に軽く切り込みを入れる。
- 3
鍋に並べて、水をひたひたに入れ、だし昆布と薄口しょうゆを入れて、強火にかける。
- 4
煮立ったらとろ火にして、大根に火が通るまで40分煮る。大根に串をさして、すっと通れば火が通っている。
- 5
皿に盛りつける。大根の上にパテを乗せ、小口切りの万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
大根は前日に作っておくとやわらかくなり、味がしみておいしくなります。
あっさり仕立てたい場合は、フォアグラパテの量で加減してください。半量でもおいしいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20207661
