乾しいたけのマグロはさみ揚げ

Name: 乾しいたけのマグロはさみ揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラクシィ(乾しいたけの水煮) 16個; 玉ねぎ 20g; まぐろ 100g; おから(だしで炊いたもの) 50g; マヨネーズ 大さじ3; サラダ油 適量; 卵(L) 1個; 薄力粉 40g; パン粉 60g

大分県椎茸農協 @s_h_i_i_t_a_k_e

食べごたえ抜群なのにヘルシー！別府大学短期大学部食物栄養学科の学生さんが考案したレシピです。
このレシピの生い立ち
大分県椎茸農協の"時短”乾しいたけ商品を使った料理コンテストにて、別府大学短期大学部食物栄養学科の学生さんが考案したレシピです。

乾しいたけのマグロはさみ揚げ

大分県椎茸農協 @s_h_i_i_t_a_k_e

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材料

4人分

ラクシィ(乾しいたけの水煮) 16個
玉ねぎ 20g
まぐろ 100g
おから(だしで炊いたもの) 50g
マヨネーズ大さじ3
サラダ油適量
衣
卵(L) 1個
薄力粉 40g
パン粉 60g

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作り方

1
大分県産乾しいたけの水煮「ラクシィ」を使用します。「戻す、軸を切る、火を通す」の工程を省いてすぐにお料理に使えます♪
2

玉ねぎとまぐろを細かく刻み、おから・マヨネーズを混ぜる。
3

混ぜ合わせたものをを8等分してしいたけで挟み、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4

フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れる。180℃に熱し4分程度揚げ、裏返し1分程度揚げる。
5

中までしっかりと火が通り、きつね色になったら油を切る。

コツ・ポイント

手の込んだお料理も、乾しいたけの水煮を使うことで時短できます！

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大分県椎茸農協 @s_h_i_i_t_a_k_e

2020/01/06 00:21に公開

創業1907年(明治40年)、大分県の乾しいたけのみを取扱う専門農協です。「乾しいたけ」と書いて「ほししいたけ」と読みます。乾しいたけを普段使っている方も、これからチャレンジする方も、ぜひ参考にしていただければと思います。王道乾しいたけ料理からアレンジレシピまで、様々な乾しいたけレシピをお届けしますのでお楽しみに！【HP】http://osk-shiitake.or.jp/

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