みかんを半分に切り、果実と果汁を取り出す。

鍋に②のみかんとグラニュー糖を入れ、中火でグラニュー糖を溶かす。

沸騰したら弱火にし、約４５分ヘラで時々混ぜる。
(アクが出たら取る)

とろみが出たら、煮沸した瓶に入れ逆さにして冷ます。