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土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯
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土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯-レシピのメイン写真

土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯

「黒楽」クリヤマ
「黒楽」クリヤマ @cook_40062997

子供も大好きなさんま蒲焼缶詰めの炊込みご飯です。
このレシピの生い立ち
かまどご飯釜炊飯炊込みごはんレシピシリーズです。

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土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯

「黒楽」クリヤマ
「黒楽」クリヤマ @cook_40062997

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材料

2人分
  1. 白米 2合
  2. 水 300cc
  3. 酒 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/2
  5. さんま蒲焼缶 2缶
  6. 生姜 1片
  7. 三つ葉 1束
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作り方

  1. 1

    白米は洗米して30分~1時間浸水しておきます。

    • 土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯作り方1写真
  2. 2

    生姜の皮をむき千切りにする。

    • 土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯作り方2写真
  3. 3

    浸水したお米の水気を切ってご飯釜に入れ、新しい水、酒、塩を加えて軽くかき混ぜる。その上に生姜、さんま蒲焼をのせ蓋をする。

    • 土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯作り方3写真
  4. 4

    中火~強火で湯気が勢いよく上がってくるまで沸騰させ、そのまま約2分待つ。火を消して、そのまま20分おく。(蒸らしも含む)

    • 土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯作り方4写真
  5. 5

    ご飯が蒸らし終わったら、しゃもじでさんまを小さく割るように底から大きくかき混ぜる。

    • 土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、刻んだ三つ葉を加えて完成です。

    • 土鍋ご飯☆さんまの炊込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

さんま蒲焼缶は、いつも冷蔵庫に有ると思います。思いついたときに簡単に作れます。

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「黒楽」クリヤマ
「黒楽」クリヤマ @cook_40062997
2014/09/18 07:58に公開
『かまどご飯釜』は、新潟県の公の機関である新潟県食品研究センターで長年お米の研究をされたお米博士「江川和徳先生」とモノづくりを数十年続けてきた株式会社クリヤマの技術力を結集させて創り上げた究極のご飯釜です。昔の「かまど炊きごはん」の美味しさをぜひ皆様に感じて頂きたい想いです。
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