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ばあば餃子
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ばあば餃子-レシピのメイン写真

ばあば餃子

しんない
しんない @cook_40286409

おばあちゃんが作ってくれる餃子はひ孫まで大好物。作り方を教えてもらい、備忘録として。
このレシピの生い立ち
私の祖母が良く作ってくれた餃子は「ばあば餃子」の愛称で我が子達にも大好物。おばあちゃんの味を引き継げるように、作っているそばでメモをとり、まとめました。

おばあちゃんが作ってくれる餃子はひ孫まで大好物。作り方を教えてもらい、備忘録として。
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ばあば餃子

しんない
しんない @cook_40286409

おばあちゃんが作ってくれる餃子はひ孫まで大好物。作り方を教えてもらい、備忘録として。
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私の祖母が良く作ってくれた餃子は「ばあば餃子」の愛称で我が子達にも大好物。おばあちゃんの味を引き継げるように、作っているそばでメモをとり、まとめました。

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私の祖母が良く作ってくれた餃子は「ばあば餃子」の愛称で我が子達にも大好物。おばあちゃんの味を引き継げるように、作っているそばでメモをとり、まとめました。

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材料

100個分
  1. 豚挽肉 400g
  2. にんにく 2かけ
  3. しょうが(すりおろし) 少々
  4. キャベツ 半玉
  5. ニラ 2束
  6. 長ネギ 1本
  7. 玉ねぎ 小1個
  8. 皮 100枚
  9. 卵 1個
  10. 味塩胡椒 小さじ1
  11. 鶏がらスープの素 大さじ1
  12. 片栗粉 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ2分の1
  14. オイスターソース 大さじ2分の1
  15. いの一番 大さじ1
  16. ごま油 大さじ1と2分の1
  17. しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    肉・たまご・調味料を粘り気が出るまで混ぜる

  2. 2

    みじん切りにした野菜を加えて混ぜる

    • ばあば餃子作り方2写真
  3. 3

    スプーンですくいながら皮に乗せ包む

  4. 4

    油を敷き熱したフライパンに餃子を並べ、150ml程の水を回しかけ、5-6分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ごま油少々を回しかけ、パリッと焼けたら出来上がり!

コツ・ポイント

100個まとめて作るのはなかなか大変なので、ざっくり半分のレシピでも美味しく出来ます。卵は1つのままでも大丈夫でした。

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しんない
しんない @cook_40286409
2019/12/27 11:42に公開
よろしくお願いします。
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