そばパスタ
misamakuro @cook_40109253
そばをゆでたら、５秒で完成♪あっさりそばに飽きたらこれ！
このレシピの生い立ち
☆お店でいただいたのをヒントに作ってみました。
☆うちでは自家製塩麹を使用しています。
糀:塩:水=10:3:10 です。
そばパスタ
そばをゆでたら、５秒で完成♪あっさりそばに飽きたらこれ！
このレシピの生い立ち
☆お店でいただいたのをヒントに作ってみました。
☆うちでは自家製塩麹を使用しています。
糀:塩:水=10:3:10 です。
作り方
- 1
くるみは手で1cmくらいに割り、140～150℃で約10分ローストしておく。
- 2
そばをゆで始める。ゆで時間は短めに。
- 3
白ねぎは斜め切りにし、大さじ1の油でさっと炒め、取り出す。
- 4
3に塩麹、油大さじ2を加えて、混ぜ合わせる。
- 5
そばがゆで上がったら、水で洗い、4で和える。
- 6
器に盛りつけ、くるみを飾る。
コツ・ポイント
☆そばをゆですぎないのがポイント。
☆塩麹はその塩分によって加減してください。
☆にんにくが好きな方は、3でまず、油とみじん切りのにんにくを弱火で熱し、香りを出してから白ねぎを炒めても。
☆くるみはあった方が味のアクセントになりますよ～。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20208716
