ほうれん草はサッとゆでて、あくを抜き、３～４センチ幅に切る。

プチトマトは４等分にカット。大葉は粗みじん切り。
カニカマは適当に手でほぐす。

お蕎麦を袋の表示通りにゆで、氷水でしめ、水をよくきる。

☆の調味料をボウルに入れ混ぜる。

４のボウルの中に野菜類・カニカマ・お蕎麦を投入しさらに混ぜる。

オリーブオイル好きなので、ちょっと多めかもしれません。
オイルと塩・こしょうは全部混ぜた後、お好みで加減して下さい。