材料はこんな感じ。

野菜のみじん切りは、ぶんぶんチョッパーが便利！
（※画像、お借りしています）

玉ねぎ、みじん切り。

にんじん、みじん切り。

しいたけ、みじん切り。

あっという間に、みじん切りです！
(※これだけのみじん切りが2分程度で終了です！）

油を熱したフライパンで、にんにくとしょうがを炒めます。

香りが出てきたら、みじん切りの野菜を炒めます。

玉ねぎがカラメル色（？）になるまで、しっかり炒めるとより美味しく出来ます。

水を入れてひと煮立ち。

豚しゃぶを加え、さらにひと煮立。

火をとめ、ソース・ケチャップ・カレーのルゥを入れ、ルゥがやわらかくなるまで放置。

ルゥがやわらかくなったら、再度火をつけかき混ぜながらゆっくりと煮込みます。

最後に隠し味のこちら！「和風ごまドレッシング！！」
とってもコクと風味が増し、美味しくなります！お好みでどうぞ！

ご飯に、豚しゃぶカレーをたっぷり！
お好みで、乾燥パセリをご飯にふりかけると見た目も良いですね。
出来上がり～！