餅は、そのままの大きさでもいいですが、私は半分に切ります。

180度に熱した油で餅を両面焼き色がつくまで揚げます。ぷくっと膨らむまで。

揚がったら一度餅を取り出して、フライパンに、めんつゆ、水、おろした大根を加えてひと煮立ちさせます。

餅をフライパンに入れて1.2分煮詰めます。

お皿に盛り付けて、ねぎ、刻み海苔、温泉卵を乗せて完成！！！