白菜は洗って、食べやすいように切る（約5～7㎝角）。豚肉は5㎝幅に、にんにくは皮をむいて薄切りにする。

白菜を鍋の中にぎゅうぎゅうに敷き詰めて、間に豚バラ肉を差し込んでいく。にんにくも同様にランダムに差し込む。

全体にお酒を振りかける

鍋を3分中火にかける。その後、弱火で白菜がしんなりするまで煮込んで（約10分）牡蠣を入れて5分煮込む

鍋のままテーブルに。取り皿に取り分け、お好みでポン酢などをかけていただく。