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えごまの葉の醤油麹漬け
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えごまの葉の醤油麹漬け-レシピのメイン写真

えごまの葉の醤油麹漬け

塩emi
塩emi @cook_40128826

えごまの葉の香りが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
何年も前韓国食料品店で買ってみたえごまの葉のキムチを食べてはまってしまい自分なりにアレンジしていただいてます

えごまの葉の香りが食欲をそそります
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何年も前韓国食料品店で買ってみたえごまの葉のキムチを食べてはまってしまい自分なりにアレンジしていただいてます

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えごまの葉の醤油麹漬け

塩emi
塩emi @cook_40128826

えごまの葉の香りが食欲をそそります
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何年も前韓国食料品店で買ってみたえごまの葉のキムチを食べてはまってしまい自分なりにアレンジしていただいてます

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材料

  • えごまの葉 何枚でも
  • 醤油麹 1枚づつ適量のせます
  • 豆板醤 お好みで
  • 醤油 適量
  • 料理酒 お好みで
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作り方

  1. 1

    ソフトに洗って少しの時間お水につけてパリッとさせましょう

    • えごまの葉の醤油麹漬け作り方1写真
  2. 2

    ペーパーざるでお水切ってペーパータオルに少しの間おいて水分をきりましょう

    • えごまの葉の醤油麹漬け作り方2写真
  3. 3

    高い位置からすこーしお塩ふり30分以上おきましょう

    • えごまの葉の醤油麹漬け作り方3写真
  4. 4

    1枚づつ葉の上に醤油麹をのせていきます 塩麹も同じです

    • えごまの葉の醤油麹漬け作り方4写真
  5. 5

    醤油麹の方は好みですが私はお醤油豆板醤を合わせてそそぎいれました

    • えごまの葉の醤油麹漬け作り方5写真
  6. 6

    つけておく時間はお好みですがきょは２時間ほどつけておいて早速いただきました

    • えごまの葉の醤油麹漬け作り方6写真
  7. 7

    白いご飯巻いて召し上がれ

    • えごまの葉の醤油麹漬け作り方7写真

コツ・ポイント

軽く洗った後水分はよく切って優しく拭いてあげましょう
味付けは自分好みのアレンジも美味しくなりますよ

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塩emi
塩emi @cook_40128826
2018/03/17 04:10に公開
クックパッドで投稿できるようお料理を楽しんでいけたらと思いますよろしくお願いします
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えごま 酒

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