【メギスのつみれ味噌汁】
メギスのすり身にⒶを加え混ぜ合わせ、6個の団子を作る。

鍋に水、昆布を加えて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、酒を加えて沸騰したら１を入れて、中火でアクを取りながら煮る。

味噌で味を調え、お椀に盛りきざみネギを添える。

【メギスの吸い物】
メギスのすり身にⒶを加え混ぜ合わせ、6個の団子を作る。

鍋に水、昆布を加えて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、酒を加えて沸騰したら4を入れて、中火でアクを取りながら煮る。

薄口しょうゆ、塩で味を調え、お椀に盛り白髪ねぎを添える。