鍋を火にかけ、牛乳を入れ、分量のグラニュー糖を入れ人肌程度に温める。生クリームを分量入れる。

卵をボールに入れ、よく混ぜる。温まった牛乳を少しずつ入れながら混ぜて、茶こしなどで2-3回こす。

バニラエッセンスを1-2滴入れ混ぜる。

容器にあらかじめ作っておいた、カラメルソースを入れる。

バーミキュラに水を100ml入れ、火にかけ沸騰したらクッキングペーパーを敷き、容器を並べ蓋をして中火で2分

容器を並べ蓋をして中火で2分

弱火で７分、止めて７分置く

蓋を開けて固まり具合を確認してみて下さい。緩めでも粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす事で固くなります。

先にカラメルを入れてプリン液をいれｍした。ゆっくり注げば、比重の関係で混ざりません。

プリン液を入れた後カラメルを注いでます。濁ってます。

左が、後でカラメルを入れた方です。若干濁ってます。先にカラメルを入れた方がきれいな仕上がりになります。

左から弱火で7分 13分 15分です。

弱火7分でゆるゆるですが、滑らかで美味しいです。生クリームを入れた方が卵と牛乳のみよる高級感が出ます。

弱火13分 先程のよりは硬めですが、充分柔らかいプリンです。

昔ながらの硬めのプリンです。

左がうずらの卵 右が鶏卵です。