出汁と調味料を合わせて沸騰した中に、はんぺんを4等分に切り入れます。

はんぺんが膨らんで来たら裏返します。
弱火にしてはんぺんが萎んで来たら、そのまま膨らまなくなる迄煮ます。

火を止めます。食べる時に又加熱します。
温まったら器に入れて完成です。
お好みで刻みネギや、七味をかけると美味しいです。