キャベツとニラをみじん切り器に放り込んでみじん切り。

ボールに野菜を入れて塩、ウェイパーをごま油で溶いて、ボールよく混ぜる。

豚肉をボールに入れてよくこねる。粘りがでてくるまでがいいらしい。

餃子の皮1枚にティースプーンに1杯ほどタネを入れて包む。

フライパンに並べ、適当に焼いて食べる。水を少量入れて蒸し焼きにするとよい。