バターライスを作る。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。大きなフライパンにバターを熱し、野菜をしんなりするまで炒める。

１にご飯を入れ、混ぜ合わせて炒める。塩・こしょうで味をつけ、深めの大きなお皿にそれぞれ盛っておく。

オムレツを作る。ボウルに卵、牛乳、マヨネーズを入れて混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで半熟状のオムレツを作る。

3を２にフライパンから滑らせるようにして乗せる。

ソースは全て混ぜ合わせておく。

エビフライはオーブントースターでカリッとなるまで温める。

盛り付け。オムレツの上にエビフライを乗せ、ソースをかける。生クリームを適量ソースに垂らし、ドライパセリ(分量外)で飾る。

石川県のご当地名物ハントンライスの出来上がりです！！