超簡単♪漬けておくだけで美味しい昆布酢
Spain @cook_40021404
どんな料理に入れても全てがより美味しくなる魔法の調味料♪乾燥昆布があれば是非お試しを！昆布の捨てる所はなく１００％使用！
このレシピの生い立ち
「試してガッテン」を見て教わりました♪量はよく覚えていないけれど、空き瓶で適当に作ってみたら、それでも超美味だったので忘れる前にレシピアップして保存しておくことに！
超簡単♪漬けておくだけで美味しい昆布酢
どんな料理に入れても全てがより美味しくなる魔法の調味料♪乾燥昆布があれば是非お試しを！昆布の捨てる所はなく１００％使用！
このレシピの生い立ち
「試してガッテン」を見て教わりました♪量はよく覚えていないけれど、空き瓶で適当に作ってみたら、それでも超美味だったので忘れる前にレシピアップして保存しておくことに！
作り方
- 1
乾燥昆布をはさみで１０ｃｍ位切って、更に縦に細く切り空き瓶に入れ、そこへ酢を瓶が一杯になるまで注いでいけば出来上がり♪
-
- 2
そのまま放置して半日後位から昆布ダシの効いた高級感ある風味の美味しい酢になっている。毎日のサラダや料理に使って下さい♪
- 3
使い終わり無くなっても、もう一度酢を足して使ってもいいし、柔らかくなった昆布を更に切り、味噌汁や他の料理に入れて食べる。
- 4
使用後の昆布は絶対に捨てないで食べてね♪柔らかくなっているので野菜炒めにも、醤油、みりん、胡麻と一緒に煮て佃煮風にも♪
コツ・ポイント
普通の酢と同じく常温でＯＫ！温度、湿度等の環境にもよりますが、２～３週間は問題なく美味しいです。毎日サラダや煮込みだけでなく、全ての料理に入れるので結構直ぐ消費してしまいます。料理がより豪華な味になってくれるので目に鱗ですよ♪
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