材料をそろえる。牛肉は食べやすい大きさに切る。

セロリは葉を取り、大きめに３等分に切る。玉ねぎは縦に６つ割り、人参は大きめに４つに切り分ける。

鍋に水とトマト缶を入れ、ローリエ・種を取った赤唐辛子を加えて、火にかける

牛肉を入れて、煮立ったらアクを取り、

２のセロリ・玉ねぎ・人参を加え、

塩だけ加え、40分～１時間煮る（水分が足らないようなら足す）

出来上がり直前に砂糖・しょうゆを加え

出来上がり！