運動会のお弁当2012 (覚え書き）

Name: 運動会のお弁当2012 (覚え書き）
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ①ホタテとエリンギのバター炒め ②エビチリ; ③エビマヨ ④なすの揚げびたし; ⑤牛肉としらたきの甘辛煮 ⑥だし巻卵・オイルサーディンの大葉巻; ⑦ポテトサラダ ⑧若鶏のレモンソース; ⑨ゆで卵・タコさん、カニさんウインナー ⑩アスパラベーコン; ⑪合鴨の燻製・チーズ入りはんぺん ⑫うずら卵＋ミートボール・生ハムのマリネ

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cafecozy @cook_40105192

孫たちの運動会のお弁当です。
私はおかず担当。
覚え書きとして...
このレシピの生い立ち
うちは息子が2人、孫は3人とも男の子
ガッツリ系のお弁当です。
息子たちの運動会もこんな感じで作っていました。
たくさん作るので、これがこのまま晩ごはんになり、それも楽しみの一つです(*^_^*)

材料

5人分

①ホタテとエリンギのバター炒め ②エビチリ
③エビマヨ ④なすの揚げびたし
⑤牛肉としらたきの甘辛煮 ⑥だし巻卵・オイルサーディンの大葉巻
⑦ポテトサラダ ⑧若鶏のレモンソース
⑨ゆで卵・タコさん、カニさんウインナー ⑩アスパラベーコン
⑪合鴨の燻製・チーズ入りはんぺん ⑫うずら卵＋ミートボール・生ハムのマリネ

作り方

1
①粗挽き塩コショウで味付けです。
②エビチリは子供用はケチャップのみで甘めに。
2
③酒・塩で下味をつけ片栗粉をまぶして油で炒めマヨネーズで和えます
④素揚げのなすと生の水菜を麺つゆで和える。
3
⑤牛コマと下茹でしたしらたきを砂糖・しょうゆで甘辛く炒める。
⑥卵の味付けは麺つゆで♪
オイルサーディンを大葉で巻く。
4
⑦ハム・きゅうりのみのポテトサラダをミモザにして、プチトマトをトッピング
⑧学校給食で大人気のメニュー（別に投稿予定）
5
⑨飾り切りを参考にしてくださいね。
⑩軽く茹でたグリーンアスパラをベーコンで巻いて軽くから炒りします。
6
⑪市販品合鴨
はんぺんに切れ目を入れてチーズを挟み軽く焼くだけ。
⑫子供は大好き♪
⑬玉ねぎと生ハムをすし酢で和える。

コツ・ポイント

おにぎり担当は嫁ちゃん、煮物などの和物は嫁ちゃんのお母さま、私はもっぱら洋物担当で、オードブルの盛り合わせって感じです。
ひとり分ずつアルミカップに入れると取りやすく、後片付けも楽ですね(*^_^*)

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レシピ作者

cafecozy @cook_40105192

2014/10/04 16:18に公開

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