ニラの旨さを贅沢に味わう！ニラしゃぶ

福島県
福島県 @fukushima

ニラが主役のしゃぶしゃぶ☆クセがなくいくらでも食べられます！栄養満点のニラを余すことなく味わえますよ
このレシピの生い立ち
福島県矢吹町のニラ農家鈴木和子さんに教えていただきました。
「ニラ専門部会の食事会で、先輩の生産者の方に教えてもらい、みんなで食べたことをきっかけに知りました。ニラそのものの味を一番美味しく食べられる食べ方です。」

ニラの旨さを贅沢に味わう！ニラしゃぶ

みーこーけー's cooksnap of when they made ニラの旨さを贅沢に味わう！ニラしゃぶ.
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ニラが主役のしゃぶしゃぶ☆クセがなくいくらでも食べられます！栄養満点のニラを余すことなく味わえますよ
このレシピの生い立ち
福島県矢吹町のニラ農家鈴木和子さんに教えていただきました。
「ニラ専門部会の食事会で、先輩の生産者の方に教えてもらい、みんなで食べたことをきっかけに知りました。ニラそのものの味を一番美味しく食べられる食べ方です。」
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材料

3人分
  1. ニラ 300g（3束）
  2. 昆布だし 5カップ（1000cc)
  3. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  4. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    ニラをさっと水で洗い、5cm程度に切る（お好みで白菜やキノコ類を加えても良い）

  2. 2

    鍋に昆布だしを入れ、火にかけ沸騰させ、ニラと豚肉をしゃぶしゃぶ（湯通し）する

  3. 3

    ポン酢などにつけて召し上がれ

コツ・ポイント

ニラは湯通しし過ぎると柔らかくなり過ぎてしまいます。シャキシャキ感を味わいたい時は、しっかり沸騰した昆布だしで葉は5秒程度、茎は15秒程度しゃぶしゃぶすると、美味しく食べられますよ
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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