鶏モモ肉は皮にたっぷりとクレソルを。熱したフライパンに油を敷き、皮目を下にして重しをする。火は弱火。

皮目が焼けてきたら反対側にもたっぷりとクレソルを。

ひっくり返して裏面もじっくりと焼きます。その間にほうれん草を食べやすい大きさにカットしておく。

両面にじっくりと火が通り、皮がパリッと焼けたら肉を取り出す。

一口大にカット。

同じフライパンにほうれん草、カットしたもも肉を入れてほうれん草に火を通す。

野菜がしんなりしたら、クレソルとピザチーズをかけて蓋をする。