さつまいも大福
annko5296 @cook_40128171
甘さはお好みで、すぐに大福が作れます！
このレシピの生い立ち
大福が好きだけど、市販のものは甘すぎたり添加物が多かったり。
自分で作れば甘さも好みにできるし、レンジで作ればすぐ食べられるのではまってます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて、小さく切りやわらかくなるまで茹でます。
- 2
茹でたさつまいもが熱いうちに、マッシャーなどで潰します。つぶつぶが残っていても大丈夫。
砂糖をお好みの甘さまで入れます。 - 3
さつまいもを4等分にして丸めます。
- 4
白玉粉、水、砂糖を耐熱のボールまたはどんぶり鉢などに入れ、よく混ぜます。
- 5
ボールにラップをしてレンジ600wで40秒～1分程度加熱します。生地の一部がぷくっとなったら、加熱をやめて下さい。
- 6
レンジから取りだし、すぐにヘラなどでよく混ぜます。
滑らかになったら再びラップをして20～30秒加熱、よく混ぜます。 - 7
バットに片栗粉を振っておき、そこに生地を移し、片栗粉を付けながら、4等分にします。
- 8
生地でさつまいも餡を包んだら完成！
コツ・ポイント
レンジはご家庭のものによって違ってくると思うので、様子を見ながら時間を増減して下さい。
生地は切り餅を焼いたときにびよーんと伸びるくらい柔らかい方がいいので、水分が足りないときは2度目のレンジ前に少し水を足すといいです。
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