アプリでひらく作り方
- 1
まずはゆでたまごを作ります。
- 2
たまごをゆでてる間に、手羽元（お肉）に包丁で適当に2、３箇所切り込みを入れて、味を染み込みやすくします。
- 3
鍋にお肉を入れて、肉がかくれないくらいに水を入れます。
- 4
そこにだしの素適量、酒をおたま半分、みりんおたま１杯、醤油おたま半分くらい入れ味をつけます。最後に砂糖をスプーン１杯入れ
- 5
火にかけます。強火でブクブクしてきたら真ん中のアクを取ります。
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- 6
アクを取ったら弱火にして、食べやすい大きさに切ったこんにゃくを入れて、落し蓋をして煮ます。
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- 7
お肉をたまにひっくり返しながら、煮汁が少なくなるまで弱火で煮ます。約１時間くらい
- 8
煮汁がほぼなくなったら火を止めて、ゆでたまごを入れます。
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- 9
残った煮汁にゆでたまごをくるくるからませれば、出来上がり。
コツ・ポイント
落し蓋は最後までお忘れなく。アクもしっかり取ってね。
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