ブルーチーズドレッシング＊ホットサラダ
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
旬の野菜をホットサラダに。ブルーチーズを使った大人のドレッシングで、見た目も美しい。パーティー料理、ワインに合わせて！
このレシピの生い立ち
農家さんから美味しい秋冬野菜（ブロッコリー、ロマネスコ）を頂き、素材を生かして沢山食べたい！と食べ応えのあるホットサラダにしました。
ブルーチーズドレッシング＊ホットサラダ
旬の野菜をホットサラダに。ブルーチーズを使った大人のドレッシングで、見た目も美しい。パーティー料理、ワインに合わせて！
このレシピの生い立ち
農家さんから美味しい秋冬野菜（ブロッコリー、ロマネスコ）を頂き、素材を生かして沢山食べたい！と食べ応えのあるホットサラダにしました。
作り方
- 1
野菜は好きなものをそれぞれ、好みの硬さに茹でておく。卵は茹でて八頭分に切る。
-
- 2
【ブルーチーズドレッシング】を作る。
全ての材料を混ぜ合わせる。（【ブルーチーズドレッシング】以下の材料全て） - 3
器に①と油を切ったツナ、ゆで卵、乗せブルーチーズドレッシングをかける。味のアクセントにケッパーと好みで塩コショウをふる。
-
- 4
ホットサラダとブルーチーズは別盛りでも。
コツ・ポイント
好みの野菜には旬のものを是非。彩りよく5種類程を目安に。歯ごたえのあるブロッコリーやスナップエンドウはオススメ。芋類も入ると美味しい。
ビネガーはリンゴ酢を使うとまろやかな口当たり。
味のアクセントはオリーブやピンクペッパーでも。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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