ほっこり優しい♡ミルクうどん
あおトマト @cook_40055702
和洋の優しい味わいがいっぱいに広がる幸せレシピです♡
寒い冬や、体調を崩したときにぴったり◎
簡単にできますよ☆
このレシピの生い立ち
昔、弟が風邪をひいたときに作ってあげたらとても喜ばれた、思い出のレシピです♡
ほっこり優しい♡ミルクうどん
和洋の優しい味わいがいっぱいに広がる幸せレシピです♡
寒い冬や、体調を崩したときにぴったり◎
簡単にできますよ☆
このレシピの生い立ち
昔、弟が風邪をひいたときに作ってあげたらとても喜ばれた、思い出のレシピです♡
作り方
- 1
うどんが生麺or乾麺の場合、固めに茹でておき、軽く水で締めておく。
※省略可(コツ参照) -
- 2
具材を一口大に切る
-
- 3
水を鍋に入れて火にかけ、塩こしょうと和風だしのもとを入れる。
根菜や肉など火の通りにくい具材はここで投入。 -
- 4
沸騰したら、葉物やきのこなど火の通りやすい具材を入れ、うどんも入れる。
-
- 5
再び沸騰したら、めんつゆ・しょうがを加える。
牛乳も加え、味をみてめんつゆなどで調節する。 -
- 6
そのまま10分くらい煮込んだら完成です！
☆牛乳を入れた後は特に吹きこぼれやすいので注意してください
コツ・ポイント
時間がないor面倒な場合、うどんの下ゆでは省略可能です。
そのまま煮汁に投入してください。
チルドのゆでうどんを使う場合も省略してOKです。
牛乳の量を少なめにするとあっさり、多めにすると濃厚な風味になります◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20214516
