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近所では葉付きで大根を売っている事が多いので
大根の葉はよく洗い、1センチ程に刻み、水気を切っておく
フライパンにゴマ油、生姜のみじんぎり、鷹の爪の小口切り、ちりめんじゃこを入れ弱火にかける
生姜の香りが立ってきたら、大根の葉を入れ、強火にし塩を振って炒める
ある程度しんなりしたら、砂糖、酒、醤油を加えて炒め合わせる
仕上げに炒りごまをふって出来上がり
塩ひとふりで色鮮やかに
塩分はお好みで醤油の量で調整して
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