きんぴらゴボウ
甘しょっぱい味付けが後を引きます。シンプルで作りやすいです。
このレシピの生い立ち
シンプルなきんぴらごぼうを作ろうと思いました
作り方
- 1
ゴボウは皮をむいて細長く切り、水につけアクを取る。人参も皮をむいてゴボウと同じサイズに切る
- 2
熱したフライパンにゴマ油を入れ、水切りしたゴボウ、人参を入れ中火で炒める。しんなりしたら弱火にし、日本酒、砂糖をいれる
- 3
溶けてきたら醤油、みりんを入れ、水分がなくなったら火を止め器に盛り、炒りごまをかけて出来上がり
コツ・ポイント
強火にすると焦げるので火加減に気をつけてください
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