作り方
- 1
イカの内蔵取り軟骨を取り除き姿とゲソにわけきれいに洗っておく
- 2
きゅうりと玉ねぎをスライスして塩で揉みしんなりしたらたっぷりのお水にしばらくつけておく
- 3
鍋に水を入れてしっかりと沸騰させ、火を止めイカを入れて蓋をして10分放置、イカをひっくり返して5分放置しザルに上げておく
- 4
イカが冷めたらカットして、きゅうりと玉ねぎの塩を洗い流し、しっかりと絞る
- 5
ボールにマリネ液の調味料を入れ混ぜ、水分をしっかりと切った材料を入れて混ぜ合わせて、冷やして出来上がり
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