作り方
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生地作り
☆印の材料をホームベーカリーへパン生地コースでスタートします。(一次発酵も終了) - 2
ベンチタイム
生地が出来上がったら４分割して１０分休ませます。 -
- 3
成形
麺棒でガス抜きをしながら楕円形に成形します。ベーコンを1.5枚乗せてブラックペッパーを適量振りかけます。 -
- 4
成形
上下をつなぎ合わせつなぎ目をしたにして成形します。 - 5
二次発酵
オープンで35度10分発酵させます。 - 6
切れ込み
切れこみを45度に入れます。 -
- 7
霧吹きをして220度で10分 200度で10分焼いて完成
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コツ・ポイント
ベーコンは厚いのがいいです。
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その他のレシピ
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