【京都丹波】ズッキーニの梅煮

Name: 【京都丹波】ズッキーニの梅煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ ２本（２０㎝程度のもの）; 梅干し 大１個; 胡麻油 大さじ１／２; 水 １００ｃｃ

京丹波町、国道１７３号線沿い「道の駅　瑞穂の里さらびき」考案簡単レシピ！元料理人の生産者直伝の素材の味が引き立つ常備菜
このレシピの生い立ち
道の駅　瑞穂の里さらびきhttp://www.greenlandmizuho.co.jp/station/
四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】ズッキーニの梅煮

京都府 @kyotopref

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材料

ズッキーニ２本（２０㎝程度のもの）
梅干し大１個
胡麻油大さじ１／２
水１００ｃｃ

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作り方

1

ズッキーニを乱切りにする。（大きさは同じくらいになるように）
2

鍋に胡麻油をひき、火にかける。
3

梅干しは手で細かくちぎって入れて種も一緒に入れる。（気になる場合は種を取り除いても良い。）
4

すぐにズッキーニを加え、軽く炒める。
5

水を加えて沸騰させる。
6

沸騰したら蓋をして水気がなくなるまで煮る。
7

水気がなくなればひと混ぜして出来上がりです。

コツ・ポイント

梅干しが好きな方は多めに入れてもｇｏｏｄ。
夏バテして食欲がない時におすすめです。
緑と黄色の２色のズッキーニを使うと色あいが綺麗にできあがります。

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つくれぽ

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京都府 @kyotopref

2016/08/03 01:15に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

煮物ズッキーニ梅ぼし

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