ビーツを葉っぱごと使いきり♪
クックGMJQY1☆ @cook_40217684
食べる輸血!!と言われている赤いビーツ！葉っぱも栄養たっぷり～(^^)/ぜーんぶ飽きずに食べきろう!!
このレシピの生い立ち
赤いスープが飲みたくてビーツを買ったので 使いきりたくて あれこれやってみたら やみつきになりましたぁー(^o^)
ビーツを葉っぱごと使いきり♪
食べる輸血!!と言われている赤いビーツ！葉っぱも栄養たっぷり～(^^)/ぜーんぶ飽きずに食べきろう!!
このレシピの生い立ち
赤いスープが飲みたくてビーツを買ったので 使いきりたくて あれこれやってみたら やみつきになりましたぁー(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
なべに ビーツと水を入れ 茹で、沸騰して１０分程たったところに葉も入れさっとゆでる(茹で汁は捨てないように)
- 2
ビーツの根はイチョウ切り、むいた皮と葉も ３センチくらいの食べやすいように切り下ごしらえ完了
-
- 3
茹で汁が冷めないうちに お好みで ハチミツ、レモン汁を加え 冷蔵庫で冷やすとビーツジュースの出来上がり。
-
- 4
※１の野菜(冷蔵庫の残り野菜なんでもOK)を食べやすく切りイチョウ切りにしてあるビーツとともにコンソメ等でスープを作る。
-
- 5
食パンを軽く焼き ※３とビーツ葉をのせ マヨネーズとシーザードレッシングをかけて サンドイッチを作る。
-
- 6
ビーツの根と葉を入れた 卵焼き♪
-
- 7
残っている根っこは 瓶にいれ 酢、ハチミツにつけておき 赤くなった 付け汁を 炭酸で割ると ビーツサワーに。
-
コツ・ポイント
酢漬けにしたビーツは サラダや ジュースのトッピングにしてそのまま 食べます。葉っぱがまだ あれば 塩と昆布茶に漬けて 漬け物に。ビーツは癖がないので 和洋中なんでも合います～(^^)/
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216124
