砂糖不使用!レーズン黒酢ドリンク

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

レーズンの風味と甘みを楽しめるビネガードリンクです。レーズンと「臨醐山黒酢」で砂糖を加えずに十分な甘さを感じられます。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツの甘味をいかした黒酢ドリンクを考えました。
漬け終わったレーズンはバターと混ぜてパン等に付けて食べてもおすすめ。なお、漬け終わったレーズンは早めにお召し上がりください。

砂糖不使用!レーズン黒酢ドリンク

レーズンの風味と甘みを楽しめるビネガードリンクです。レーズンと「臨醐山黒酢」で砂糖を加えずに十分な甘さを感じられます。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツの甘味をいかした黒酢ドリンクを考えました。
漬け終わったレーズンはバターと混ぜてパン等に付けて食べてもおすすめ。なお、漬け終わったレーズンは早めにお召し上がりください。

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材料

  1. レーズン 100g
  2. 「臨醐山黒酢」 150~200ml

作り方

  1. 1

    今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

  2. 2

    清潔な保存ビンにレーズンと「臨醐山黒酢」を入れ、ふたをして涼しいところに置く。

  3. 3

    1日1回軽く振り混ぜ、5日程でできあがり。漬け終わったレーズンは汁を絞りながら取り除く。(お好みでお召し上がりください)

  4. 4

    水や牛乳などで4~5倍に薄めてお飲みください。原液は冷蔵庫で保管し、お早めにお飲みください。

コツ・ポイント

・「臨醐山黒酢」の分量は甘めがお好みの場合は150ml、さっぱりと飲みたい場合は200ml程度入れてください。
・酸味が強いと感じる場合は、お好みではちみつや砂糖を加えてください。

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内堀醸造
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明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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