あさりは砂抜きをしっかりする。

砂抜きが終わったら、流水でしっかり殻の汚れを落とす。

にんにくは潰し、ネギは小口切りにしておく。私はにんにくが大好きなので、＋1片を輪切りで追加♡

フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火〜中火にかける。

にんにくのいい香りがしてきたら、あさりを投入し、酒、水を加えて蓋をする。強火で、沸騰しあさりが開くのを待つ。

あさりが開いたら、すぐに先ほどのうどんを加えます。軽く混ぜたらバターを入れ、蓋をして10秒。