豆腐はおもしをして水抜きをします。油揚げを半分に切りお湯をかけて油切りをします。

ボールに豆腐、玉ねぎ、ひき肉、片栗粉、塩、こしょういれて混ぜてスプーンで油揚げにつめてパスタで具が出ないようにとめます。

醤油、砂糖、酒、水を入れたフライパンで沸騰させて具をつめた油揚げを入れて味をつけたら出来上がり。