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高菜と山芋と豚コマの炒めもの
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高菜と山芋と豚コマの炒めもの-レシピのメイン写真

高菜と山芋と豚コマの炒めもの

こなすさん
こなすさん @cook_40229904

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材料

2人分
  • 豚こま切れ肉
  • 高菜
  • 山芋 10cmくらい
  • ごま油
  • 片栗粉
  • 酒
  • オイスターソース(和風にするなら魚醤でも)
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作り方

  1. 1

    高菜はしっかり洗い、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    豚肉は塩胡椒をする
    ※しばらく塩麹につけて柔らかくしておく
    塩麹の工程はなくてもいい、あればお肉が柔らかくなる

  3. 3

    豚肉にごま油をいれて揉み、片栗粉をまぶす

  4. 4

    山芋はざく切りにする

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、山芋に焼き目をつけてから一旦取り出す

  6. 6

    豚肉を入れて色が変わるまで炒める

  7. 7

    高菜の芯の部分をいれる

  8. 8

    蓋をして柔らかくなったら、山芋を戻す

  9. 9

    お酒をひと回しいれる

  10. 10

    オイスターソースか魚醤をひと回しいれて、混ぜ合わしたら出来上がり

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こなすさん
こなすさん @cook_40229904
2020/04/13 09:13に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 酒 豚こま 山芋 高菜

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