モヤシのピリ旨練りゴマ和え

モヤシのピリ旨練りゴマ和え-レシピのメイン写真

モヤシのピリ旨練りゴマ和え

HuHuFumin @cook_40127613

練りゴマのモッタリとしたコク
胡麻油と白胡麻の風味
後からやって来るピリッと感がたまりません
(^O^)
このレシピの生い立ち
最近はお昼ころからグングン気温が上がって未だ未だ〜っとエアコンを我慢しているものですからちょっと冷たい美味しい一品を作りました
f^_^;

練りゴマのモッタリとしたコク
胡麻油と白胡麻の風味
後からやって来るピリッと感がたまりません
(^O^)
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最近はお昼ころからグングン気温が上がって未だ未だ〜っとエアコンを我慢しているものですからちょっと冷たい美味しい一品を作りました
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モヤシのピリ旨練りゴマ和え

HuHuFumin @cook_40127613

練りゴマのモッタリとしたコク
胡麻油と白胡麻の風味
後からやって来るピリッと感がたまりません
(^O^)
このレシピの生い立ち
最近はお昼ころからグングン気温が上がって未だ未だ〜っとエアコンを我慢しているものですからちょっと冷たい美味しい一品を作りました
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練りゴマのモッタリとしたコク
胡麻油と白胡麻の風味
後からやって来るピリッと感がたまりません
(^O^)
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材料

2日分

モヤシ 2袋
人参 50g
練りゴマ 20g
白だし大きじ2
だし醤油大さじ2
塩、胡椒適量
一味唐辛子適量
胡麻油大さじ2

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作り方

1
モヤシは流水で洗い匂いを取ります
2
人参はモヤシと同じくらいの細さに刻み同じく流水でサッと洗います
3
鍋にタップリの水を入れ人参を水から茹でていき沸騰したらモヤシを入れます
4

モヤシは直ぐに火が通るので沸騰した鍋に入れたら30秒程でザルに上げ冷水で冷やします
5
練りゴマ、白だし、だし醤油、一味唐辛子、白胡麻、胡麻油、塩、胡椒で合わせダレを作ります
6
冷ましたモヤシと人参は軽く絞って水気を切り合わせダレと和えたら出来上がりです

コツ・ポイント

冷蔵庫で3日程日持ちします
ラーメンや冷やし中華のトッピングになります
練り胡麻のコクがぐっと味を引き上げます

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HuHuFumin @cook_40127613

2017/06/04 12:08に公開

調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。

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このレシピのキーワード

もやしにんじんねりごま

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