鶏胸肉はそぎ切りにして、酒を少量振って、シリコンスチーマーで3分くらいレンジで蒸しておく。

レンジで熱を通し過ぎると硬くなるので、赤みが無くなる程度。

豆腐、味噌、マヨネーズを合わせて混ぜる。

なめらかになるまで混ぜたら、黒胡椒を振りさらに混ぜる。

ズッキーニは輪切りに切る。

フライパンにオリーブオイルを引き、ズッキーニを焦げ目が付くまで焼く。

4.で混ぜたものに、鶏むね肉、ズッキーニを入れて軽く混ぜる。
※飾り用にズッキーニを少しよけておく。

グラタン皿に流し入れる。

チーズをふりかけて、その上に飾り用によけておいたズッキーニを並べる。
パン粉を少々ふりかけて、トースターで10分焼く。

チーズが溶けて、焦げ目が付いたら出来上がり。