インドネシア♡オポールアヤム＊鶏カレー
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
インドネシアのアナさんのオポールアヤム、黄色い鶏肉カレーです。娘のアイちゃんがオススメのママのお料理です。
このレシピの生い立ち
たくさんのスパイスが入って、鶏肉の旨味とココナッツミルクのまろやかさが全て混ぜ合わさり、本当に美味しいオポールアヤムができました。アナさんはとても簡単に作ってくれました。ターメリックのご飯と一緒にいただきました。
インドネシア♡オポールアヤム＊鶏カレー
インドネシアのアナさんのオポールアヤム、黄色い鶏肉カレーです。娘のアイちゃんがオススメのママのお料理です。
このレシピの生い立ち
たくさんのスパイスが入って、鶏肉の旨味とココナッツミルクのまろやかさが全て混ぜ合わさり、本当に美味しいオポールアヤムができました。アナさんはとても簡単に作ってくれました。ターメリックのご飯と一緒にいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を大きめの一口大に切り、塩、レモンを入れ、揉み込み10分おく。10分経ったら、洗い水を切っておく。
-
- 2
スパイス各種、調味料。
-
- 3
赤玉ねぎ、ガランガル、キャンドルナッツ、ニンニク、生姜、ナツメグをミキサーに少しの水を入れてスムーズにする。
-
- 4
サラダ油を熱しミキサーにかけたスパイスを炒める。5分。
-
- 5
残りのスパイスを入れて炒める。
-
- 6
鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わるまで炒める。
-
- 7
水を1カップ入れて煮る。
-
- 8
しばらく煮込んだら(5分ぐらい)ココナッツミルクを入れて煮る。
-
- 9
塩、砂糖を入れて味をみて、調節する。
-
- 10
-
- 11
-
コツ・ポイント
アナさんは下味の付いた鶏肉を洗いましたが、そのまま使っても良いそうです。とっても美味しいのでスパイスを全部揃えて、作りたい料理です。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216685
