ご飯に乗っけて最高！すき焼きの卵とじ！
あさぎ＋ @cook_40277311
すき焼きをお手軽に食べれる卵とじです
鍋だと準備も大変ですが、これなら簡単！
しかも卵が割下を吸って絶品！
このレシピの生い立ち
鍋物が苦手な私に良く母が作ってくれたフライパンでできるすき焼きです！
実は卵が旨味を閉じ込めるから、普通にすき焼きするより美味しいかも！
ご飯に乗っけて最高！すき焼きの卵とじ！
すき焼きをお手軽に食べれる卵とじです
鍋だと準備も大変ですが、これなら簡単！
しかも卵が割下を吸って絶品！
このレシピの生い立ち
鍋物が苦手な私に良く母が作ってくれたフライパンでできるすき焼きです！
実は卵が旨味を閉じ込めるから、普通にすき焼きするより美味しいかも！
作り方
- 1
まず割下をつくります。
醤油、酒、みりん、砂糖をフライパンに入れ弱火で温めおきます。 - 2
この間に人参を輪切りにし、フライパンに入れます。
一緒に旨味用にお肉を2切れだけ入れましょう！ - 3
次に豆腐、エノキ、春菊を入れて、じっくり煮ていきます。
-
- 4
人参に火が通るようになったら、牛肉を入れて、弱火で火を通していきます。
-
- 5
赤い部分がなくなったら、別皿に卵を割り、溶いてから「の」の字を描くように入れ、蓋をして固まるまでやる火を入れます
-
- 6
卵が固まったら完成です！
ご飯乗っけが本当に美味しいので絶対試してくださいね！ -
コツ・ポイント
醤油は量に幅を持たせました。
薄味が好きな方は70mlくらいにした方がいいかもです。
100mlでも濃すぎるってことはないと思います！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20217069
