豚モモ肉は食べやすい大きさに、小松菜は３cm程度の長さに、長ネギは斜め切り、椎茸は軸を取り３等分に、生姜は薄切りにする。

白滝は湯通しして３cm程度の長さに、ごぼうはささがきに、厚揚げは一口大に切っておく。

○調味料は、混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を敷き生姜、豚バラ肉を炒め、○調味料を加え長ネギ、小松菜、椎茸、厚揚げごぼう白滝を投入煮込んでいく。

煮上がったら、溶き卵を回し入れて完成。

器に盛り付けて召し上がれ。