エゴマにはまる♪万能エゴマしょうゆ漬け✨
つぼみ食堂 @cook_40286818
苦手だったエゴマ、、、
エゴマに、はまるきっかけ
エゴマのしょうゆ漬け。
美味しく作るコツを韓国の
お友達から伝授
このレシピの生い立ち
エゴマにはまり、おいしいエゴマのしょうゆ漬けが食べたくて試行錯誤。お肉と食べたり、キンパの具にしたり、ご飯と食べたり、チヂミにも、、、
野菜を入れることで使い方色々。
万能エゴマのしょうゆ漬けが出来ました。はまりますよ♪♪
エゴマにはまる♪万能エゴマしょうゆ漬け✨
苦手だったエゴマ、、、
エゴマに、はまるきっかけ
エゴマのしょうゆ漬け。
美味しく作るコツを韓国の
お友達から伝授
このレシピの生い立ち
エゴマにはまり、おいしいエゴマのしょうゆ漬けが食べたくて試行錯誤。お肉と食べたり、キンパの具にしたり、ご飯と食べたり、チヂミにも、、、
野菜を入れることで使い方色々。
万能エゴマのしょうゆ漬けが出来ました。はまりますよ♪♪
作り方
- 1
玉ねぎは、千切りにしてザルに入れなるべく重ならないようにして
３０分〜１時間放置する（辛み抜きのため） -
- 2
にんじんも千切り。
エゴマの葉は、洗ってから茎を切っておく。（キッチンペーパーなどで水気をしっかり取っておく ） - 3
①の放置が終わった玉ねぎをボールに入れて、にんじんとごま油以外の調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
１時間ぐらい放置して、
野菜がしんなりしたら、具、エゴマの葉2、3枚、具、エゴマの葉2、3枚、、、交互に詰めて行く。 - 5
全部入れたら、エゴマ葉が浸かるように上から押す。半日ぐらい漬ければ食べれるが、2日目ぐらいからが更に美味しい
-
コツ・ポイント
①玉ねぎは、
水にさらさないで下さい。
水っぽくなり、栄養も逃げちゃいますよ。
②お好みで、青唐辛子１本刻んで入れれば激辛に、、、 ご飯が止まりません。
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