豆腐はレンジ３分加熱して水をきっておく。しいたけ、人参はみじん切り。

ボウルにひき肉、生姜、豆腐、しいたけ、人参、肉の下味調味料を加えてよくまぜる。

鍋にきっちりと並べ入れ煮汁の調味料を加えて中火で２０分ほど煮込む。

ロールキャベツを器にもり残った煮汁を同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけかけて仕上げる。