ブロッコリーとポテトの醤油サラダ
卵マヨ星人 @cook_40285839
マヨネーズと醤油でシンプルに味付けしたサラダ~*~*たくさん作り置きしておけば、アレンジを楽しめます。
このレシピの生い立ち
家の余り物をかき集め、作り置き用のサラダを考えました。サラダとして味わえるだけでなく、コロッケやグラタン、サンドイッチの具材にピッタリです。
ブロッコリーとポテトの醤油サラダ
マヨネーズと醤油でシンプルに味付けしたサラダ~*~*たくさん作り置きしておけば、アレンジを楽しめます。
このレシピの生い立ち
家の余り物をかき集め、作り置き用のサラダを考えました。サラダとして味わえるだけでなく、コロッケやグラタン、サンドイッチの具材にピッタリです。
作り方
- 1
ブロッコリーは、茹でて冷ます。菜箸でほぐし、食べやすい大きさにしておく。
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- 2
じゃがいもは、厚さ1.5センチメートルくらいのイチョウ切りにする。卵･水と一緒に鍋の中に入れて茹でる。
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- 3
じゃがいもは、竹串が通る状態になったら、皿に取り出す。濃口醤油を掛けて潰す。
-
- 4
茹で卵は完熟の状態になった時点で、鍋から取り出して殻を剥く。刻んで(3)の皿に入れる。
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- 5
さらに、水煮大豆を入れて混ぜる。
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- 6
マヨネーズとブロッコリーを加えて混ぜ、盛り付ける。
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コツ・ポイント
じゃがいもと茹で卵がアクセントになり、旬のブロッコリーを美味しくいただけます。
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