玉ねぎは薄くきり、にんじんも細かく切ります。

玉ねぎにんじんはよーーく炒めるととても甘くなります。もともと糖度は８~９度位あるので、炒めると辛みがなくなり甘いです。

ちなみに砂糖の糖度は13度、14度位です。鍋の回りに付いたのは、ヘラで取ってください。焦げたらもったいないので。

塩を入れた、たっぷりのお湯でパスタを茹でたら、混ぜて完成です。色合わせは、緑系をチョイスしてください。