超簡単！ 失敗知らずのホロホロ鶏♪
chinacafe @cook_40066719
たった２品だけで、出来上がり！
料理初心者でも失敗なし。
意外なもので、料理上手に変身しちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
職場の知り合いの方に教えていただきました。
作り方を聞いた時は、信じられない簡単さで、この美味しさになるの？って感じでしたが、
もう何度も食卓に登場しています。
ホロホロっと崩れていくお肉、甘酢の爽やかな味、やみつきです。
超簡単！ 失敗知らずのホロホロ鶏♪
たった２品だけで、出来上がり！
料理初心者でも失敗なし。
意外なもので、料理上手に変身しちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
職場の知り合いの方に教えていただきました。
作り方を聞いた時は、信じられない簡単さで、この美味しさになるの？って感じでしたが、
もう何度も食卓に登場しています。
ホロホロっと崩れていくお肉、甘酢の爽やかな味、やみつきです。
作り方
- 1
（写真は２倍量です）
鍋に、手羽元を入れ、ひたひたになるくらいのラッキョ酢を入れます。 -
- 2
キッチンペーパーをのせて、中火でコトコト。
- 3
お肉に火が通ったら、キッチンペーパーを取り、煮詰めていきます。
まだ白っぽいお肉も、煮詰めると、写真のような色に。 - 4
煮詰めていく段階になったら、火加減に注意。ラッキョ酢の糖分が焦げやすくなります。
- 5
お肉だけでも十分ですが、おもてなしの時は、ゆで卵や、下茹でした大根を加えても。
-
コツ・ポイント
いろんなお肉で試しましたが、手羽元が一番美味しいです。
もちろん、手羽先、豚の角煮用の三枚肉でもオッケーです。
ラッキョ酢は、業務用スーパーで、1.8Ｌで360円で売ってました。
ない場合は、すし酢でもいいのですが、割高です。
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話題入りありがとうございます♪失敗品からあっという間に絶品料理に変身☆ペロリと平らげちゃう事間違いなし(≧∇≦)
眠りネコママ -
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