昆布は広め、長めを選ぶと巻きやすいです。水につけてかんぴょうも一緒に戻しました。

みがきにしんが手に入ったのでニシンでしましたが、鮭も美味しいです。

ニシンだけ麺つゆと本みりんで煮て昆布とかんぴょうで巻き、同じ煮汁でさらに煮含めました。一晩か二晩寝かせて。

おせちに、ニュアンスおめでたい器に。

左上、暗く映ってしまいました。お重に。