ごぼうを回転させながら、細長い乱切りにします。
30分ぐらい水にさらし、水気をきって鍋に入れます。

牛肉を一口サイズに切り、鍋に入れます。

しょうがをせん切りにして、鍋に入れます。

水、だし袋、調味料を鍋に入れます。
(だし袋を水に浸すように入れます。)

蓋を開け、だし袋を取り出します。
底から混ぜ、延長で20分加熱します。

型番KN-HW24Cのホットクックを使用しました。

だし袋は、茅乃舎の茅乃舎だし1袋を使用しました。