肉じゃが
カラオケ大好きさん @cook_40131809
生姜を隠し味に入れました。
スタミナが湧きます。
このレシピの生い立ち
おせち料理。お雑煮。郷土料理の後に
おふくろの味を感じる
肉じゃがを食べてみたくなり
作りました。
肉じゃが
生姜を隠し味に入れました。
スタミナが湧きます。
このレシピの生い立ち
おせち料理。お雑煮。郷土料理の後に
おふくろの味を感じる
肉じゃがを食べてみたくなり
作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き芽を取り
半分に切り一口大に切ります。
人参は皮を剥き乱切りにします。 -
- 2
玉ねぎは皮を剥き。半分に切り。櫛形または３ミリの厚さに切ります。
豚肉は小間切れを解凍しておきます。 -
- 3
糸こんにゃくは半分に切ります。
鍋に水を入れ火にかけて
沸騰したら糸こんにゃくをさっと茹でます。 -
- 4
茹でたら糸こんにゃくをザルに開け冷まします。
中くらいの鍋に油を入れて熱し。玉ねぎを炒めていきます。おろし生姜を入れます -
- 5
豚肉の小間切れを入れて炒めていきます。砂糖、醤油、酒を入れて。３分間炒めます。
じゃがいもと人参を入れます。 -
- 6
ヒタヒタになるまで水を入れ
水気が２分の1になるまで
中火にし煮ていきます。
アクを取ります。 -
- 7
そしたら糸こんにゃくを入れて
砂糖、醬油、出汁、味醂を加え
水気が無くなるまで弱火で煮ます。
深めの皿に盛り付け完成です -
コツ・ポイント
糸こんにゃくが無ければしらたき
結びこんにゃくやこんにゃくを使用して下さい。
飾り付けにさやいんげんやグリーンピースを
使用してください。
中火は弱火に違い火加減でじっくり煮ると
味が染み込みます。
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