豚肩肉は塩麹とはちみつに浸けて揉んでおく。白菜は千切り、豚肉は小さめの一口サイズに切る。

熱したフライパンにゴマ油を入れ、摩り下ろしたニンニクと生姜を加え、香りがったら白菜の芯の部分を加え蓋をして蒸し焼きにする

芯が透き通ってきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、白菜の葉の部分としいたけを加えて混ぜ合わせる。

蓋をして蒸し焼きにし、白菜がしんなりしたら、☆を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。