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鶏丸焼き
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鶏丸焼き-レシピのメイン写真

鶏丸焼き

無添加食堂
無添加食堂 @cook_40180280

低温で焼くので肉が硬くならず、流れ出た肉汁がお腹の中に入れたもち米と混ざってメチャ旨いですよ。
このレシピの生い立ち
代々木のバーで食べた丸鷄が美味しかったのでレシピを聞いて作りました。

低温で焼くので肉が硬くならず、流れ出た肉汁がお腹の中に入れたもち米と混ざってメチャ旨いですよ。
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代々木のバーで食べた丸鷄が美味しかったのでレシピを聞いて作りました。

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鶏丸焼き

無添加食堂
無添加食堂 @cook_40180280

低温で焼くので肉が硬くならず、流れ出た肉汁がお腹の中に入れたもち米と混ざってメチャ旨いですよ。
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代々木のバーで食べた丸鷄が美味しかったのでレシピを聞いて作りました。

低温で焼くので肉が硬くならず、流れ出た肉汁がお腹の中に入れたもち米と混ざってメチャ旨いですよ。
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材料

  • 鶏肉 1羽
  • もち米 2合
  • 天然塩・きび砂糖 肉の１％
  • コリアンダー（ナツメグ可） 肉の0.５％
  • じゃがいも 適量
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作り方

  1. 1

    もち米２合をしっかり吸水させて蒸しておく

  2. 2

    調味料を混ぜて鶏肉に塗りたくる。
    お腹の中にもしっかりと塗って蒸したもち米を詰め、お尻を竹串で止める。

  3. 3

    ガスオーブン １５０℃で予熱後、耐熱皿にじゃがいも、鶏肉を置いて９０分焼く

コツ・ポイント

時間はかかるけど、じっくりゆっくりと火を通しましょう。

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無添加食堂
無添加食堂 @cook_40180280
2020/01/08 05:24に公開
本物の味を求めて手作りしています。市販品は添加物まみれだし手間暇かけて作られた本物の食品は価格が高い！ならばと簡単に作れるレシピを試行錯誤しながら考えてます。誰かが作ったレシピをアレンジしてたりもします^ - ^
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このレシピのキーワード

鶏肉 じゃがいも もち米 コリアンダー

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